農(nóng)獸藥殘留是指在農(nóng)作物、畜禽產(chǎn)品等中殘留的農(nóng)藥和獸藥殘留物質(zhì)。這些殘留物質(zhì)可能對人體健康造成潛在風險，因此對其進行檢測和監(jiān)控是非常重要的。為了保障食品安全，農(nóng)獸藥殘留檢測儀應(yīng)運而生。

　　農(nóng)獸藥殘留檢測儀是一種專門用于檢測農(nóng)作物、畜禽等產(chǎn)品中農(nóng)藥和獸藥殘留的儀器設(shè)備。它通過分析樣品中的化學成分，可以準確測量出其中的農(nóng)藥和獸藥殘留量，并判斷是否超過國家規(guī)定的安全標準。

　　農(nóng)獸藥殘留檢測儀的工作原理主要包括樣品處理、提取、分離、測定和數(shù)據(jù)處理等步驟。首先，樣品需要經(jīng)過一系列的處理步驟，如研磨、溶解、萃取等，以使其中的農(nóng)藥和獸藥殘留物質(zhì)充分暴露在溶液中。然后，利用色譜、質(zhì)譜等分析技術(shù)，將樣品中的目標物質(zhì)分離出來，并測定其含量。最后，通過對測得的數(shù)據(jù)進行處理和分析，可以得出樣品中的農(nóng)藥和獸藥殘留量。

　　儀器檢測項目

　　果蔬中：農(nóng)藥殘留

　　瘦肉精激素(獸藥)：鹽酸克倫特羅、沙丁-胺醇、萊克多巴胺等

　　抗生素殘留(獸藥)：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類，金剛烷胺、鏈-霉素、環(huán)丙-沙星、頭孢啦啶、青霉-素、阿莫-西林等

　　水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉-素、呋喃-妥因、呋喃它酮、呋喃-唑酮等

　　蛋類藥物殘留類：四環(huán)素，磺胺類，喹諾酮類，呋喃它酮，呋喃-妥因，呋喃-唑酮，氟苯-尼考，阿莫-西林、頭孢-氨芐等

　　真菌毒素殘留：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素總量，奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T2毒素、伏馬毒素等

　　動物疫病類：禽-流感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊結(jié)核病、牛羊包蟲、牛羊布病、小反芻獸、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬細小、豬圓環(huán)、犬細小病毒、犬瘟熱病毒、犬狂犬病毒等